Especialidad.

Los productos que 

La merguez -embutido originario de Medio Oriente y el Norte de África- es una salchicha larga y especiada. Elaborada 100% de pierna de cordero. En Francia es un estandarte de la cocina callejera.

El chori de cerveza -inspirado en los hotdogs neoyorkinos- es una opción natural para dar vida a ese famoso platillo de la calle. Tiene un toque de cerveza Carta Blanca en la preparación que además de sabor aporta frescura.

Lleva una preparación de 9 días; entre salmueras, cocción seca y cocción húmeda. Para el pastrami quisimos darle un toque diferente, y usamos como músculo "cuete", pieza 100% magra (sin grasa). Perfecto para armar unos sándwiches.


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